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★送料無料 完全有機栽培の種子島紫芋を使用★ 紫極 芋 25度 720ML 鹿児島県 種子島酒造

焼酎ファンなら一度は飲みたい
種子島酒造の紫極
種子島酒造の紫極
甕壷でじっくり仕込んだ芋焼酎

4つのこだわり
自社栽培芋にこだわる
種子島酒造では、焼酎の原料となる芋は100%自社農園にて栽培しています。
種子島の土壌はミネラル分が豊富で農作物の栽培に最高の環境!そのうえ島全体が平らな地形をしているため、日照時間が長く芋の栽培にも好条件。
農園の敷地総面積は66町歩を超えています(約 5.4km×5.4kmという面積!)。
土地の耕起から始めて、苗床つくり、植え付け、生育、収穫の全てを自社で行っています。 減農薬農法栽培で、堆肥を使用し、「安全・安心・健康」を合言葉に原料から手造りです。
種子島酒造自社畑の一部
芋の造り手の方々 この下に芋たちが
芋の品種こだわる
自社栽培する芋は、糖度日本一の高級焼き芋「安納芋」、ポリフェノールを豊富に含み、薬膳芋とも呼ばれ色鮮やかな「種子島紫」、デンプン豊かな「白豊」があります。
これらの芋の個性を活かした焼酎造りをしています。
蒸し上がった種子島紫芋
甕壷にこだわる
明治35年創業以来使い続ける甕壷を使用。地中に埋めた素焼きの甕壷でもろみを発酵・醸造させます。
永年の仕込みで甕壷に棲みついた家付き酵母により、まろやかな味が醸し出され、また甕からの無機物の溶出による触媒効果が働き、甕の呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。
仕込み用甕壷
良質な水にこだわる
約三千年前の古第三紀層の地底3百メートルから汲みだした天然深層地下水「岳之田湧水」を使用。
鉄分の少ない軟水で、焼酎造りには最適な水です。 近くにある、有名な屋久島の水に勝るとも劣らない水質と言われています。
良質な水にこだわる
種子島酒造とは
九州の最南端、鹿児島県佐多岬の南方約43kmの洋上に浮かぶ種子島。 日本で初めて甘藷(さつま芋)を栽培した地であるこの地に、明治35年に創業した歴史ある蔵元です。所在地:鹿児島県西之表市。 種子島酒造の外観
紫極(むらさききわみ)とは
種子島酒造 紫極

芋は自社栽培、完全有機栽培の「種子島紫芋」を100%使用しています。

原料の紫芋が高価なのには、理由があります。
一つ目は、紫芋は「薬膳芋」と言われるほど非常に栄養価が高く、同じ土地では2年に1度しか作れないのです。(高品質を保つ為には連作が出来ない為。)
二つ目は収穫量が非常に少ないこと。同じ面積の土地で収穫出来る量が、一般的な黄金千貫に比べ、なんと4割程しか出来ないそうです。
三つ目は、「紫極」に限っては完全有機栽培だからです。「有機」の認証取得には肥料などに様々な制約があり、それゆえ栽培自体が難しいのです。

ちなみに、多くの紫芋は淡泊な食味ですが、この「種子島紫芋」は強い甘さも併せ持っており、焼芋としても人気の品種です。

麹米についても、完全有機栽培の新潟産コシヒカリを100%使用しています。
原料全てが有機栽培なのです。
造りの面では、黒麹を使い一次仕込み、二次仕込みともに甕壺でじっくり仕込んでいます。
製造は2004年で、2012年3月現在で8年以上熟成されています。ちなみに2004年は芋、米ともに当たり年で、大変質の高い原料で仕込が出来たそうです。
最高の原料と最高の造りを経て生まれた「紫極」。しかし全ては「安心安全」で「美味しい焼酎を造る」という蔵元の想いの結晶なのです。

実際に飲んでみました 店長おすすめコメント
紫極ラベル

紫極と料理
【レビュー】

【色見】
長期熟成させているので、ほんの僅かに黄色みを帯びているように感じました。

【香り】
紫芋特有の華やかでスキッとした香りがしますが、長期熟成酒の為、穏やかで控えめ、しかし「種子島紫芋」の深い香りがします。

【まずは一口ストレートで】
まるで水のように何の引っかかりも無くすっと口に入ってきます。その後、じわ〜っと味わいが口一杯に広がり、後から旨みがやって来ます。
とても柔らかくアルコール度数を全く感じさせません。黒麹のスパイスの効いた味わいが熟成によって穏やかでまろやかな味わいへと昇華されています。
派手さ、ガツンとした酒質とは対極にある、超まろやかでスッキリした、しかも味わいに奥行きのある芋焼酎。
とにかく旨い!!!の一言に尽きます。この味わいは何とも表現しがたいですが、焼酎の一つの極みであると思います。

【ロック、お湯割りでは?】
ロック、お湯割り共に旨い、特にロックは旨い・・・しかし、この酒が本領発揮するのは間違いなくストレート。この旨さは薄めたくない。きつさが無く、ストレートでも、どんどん杯が進みます。もちろんガブ飲みする酒ではないのですが。

【料理との相性】
ほんの一握りしか試せませんでしたが、ブリの煮付け、おでん、人参のきんぴら、チーズ等ではどれも美味しく楽しめました。おそらく、和食では料理を選ぶことは無いでしょう。

【最後に】
特別な時に、特別な人と楽しむ。また、大切な人への贈り物、普段頑張っている自分へのプレゼントなどに良いのではないでしょうか。
とにかく全ての焼酎ファンに、一度は飲んでいただきたい逸品です。芋という原料の枠にとらわれないクオリティの高さです。
高額なのは間違いありませんが、味わってみると価格以上の価値が見出せるでしょう。
本物の・・・そして最高の焼酎です。

商品詳細
商品名 「紫極」 25度
内容量 720ml 
原材料 芋(鹿児島県種子島産紫芋)
米麹(新潟県産米「コシヒカリ」、黒麹製)
保存方法 冷暗所に保存

こちらの商品は蔵元からの直接の発送となります。代引き決済は賜わっておりませんのでご了承下さい。
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(商品ラベルは予告なく変更することがございます。ご了承下さい。)

★送料無料 完全有機栽培の種子島紫芋を使用★ 紫極 芋 25度 720ML 鹿児島県 種子島酒造

価格:

10,286円 (税抜 9,524円)

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